Quali analisi servono per la birra in lattina o bottiglia?

Pannello chimico-fisico (alcol, densità, pH, colore, amaro) e controlli su CO2 e ossigeno per garantire shelf-life e stabilità organolettica. La microbiologia previene contaminazioni in confezionamento.

Aiutate nello sviluppo di nuove ricette?

Affianchiamo il birraio con dati oggettivi sui parametri chiave durante la prototipazione. Le scelte ricettive restano di chi produce; noi forniamo la base analitica per decisioni informate.

Quanto durano i risultati?

Le analisi chimico-fisiche tipicamente in pochi giorni lavorativi; la microbiologia segue i tempi di incubazione dei metodi normati.

Fate anche analisi sull'acqua di processo?

Sì, l'acqua è un ingrediente fondamentale: pannelli minerali (calcio, magnesio, solfati, cloruri, alcalinità) calibrati sullo stile birrario di riferimento.

Servizio accreditato

Analisi della birra per birrifici artigianali e industriali

Controllo chimico, fisico e microbiologico della birra in ogni fase della produzione: materie prime, mosto, fermentazione, prodotto finito.

Richiedi preventivo Come funziona

Birrificio artigianale con tini di fermentazione e linea di produzione

A chi si rivolge

Affianchiamo chi ha obblighi normativi o esigenze operative specifiche.

Birrifici artigianali

Controllo qualità di lotti, ricette, materie prime e prodotto finito.

Birrifici industriali

Pannelli analitici ricorrenti su grandi volumi e linee di confezionamento.

Consulenti e tecnologi

Supporto analitico per sviluppo prodotto e troubleshooting di processo.

Cosa analizziamo

Pannelli analitici dedicati alla tua matrice.

Ogni richiesta viene valutata per identificare il pannello corretto: non vendiamo kit standard, progettiamo l'analisi.

Densità, grado alcolico, estratto reale e apparente
Acidità, pH, colore (EBC), amaro (IBU)
Anidride carbonica disciolta, ossigeno totale e disciolto
Microbiologia: contaminanti di processo, stabilità microbiologica del prodotto finito

Metodo e strumentazione

Metodologie riconosciute, strumentazione tarata, protocolli tracciabili.

Metodi MEBAK / EBC

Standard internazionali per le analisi birrarie (Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission, European Brewery Convention).

Strumentazione dedicata

Spettrofotometria, gascromatografia, conta cellulare e identificazione microbiologica.

Supporto al birraio

Interpretazione dei dati per decisioni di processo: tagli, blending, condizionamento.

Tempi di risposta

Referti in tempi rapidi per parametri chimici; microbiologia coerente con i tempi incubazione dei metodi di riferimento.

Come ordinare

Tre passaggi. Senza attriti inutili.

Step 1
Richiedi preventivo
Inviaci obiettivi e parametri: valutiamo il pannello analitico corretto.
Step 2
Campionamento
Prelievo eseguito dal nostro personale o campioni consegnati (Lun–Gio).
Step 3
Referto digitale e cartaceo
Rapporto di prova con valore legale nazionale e internazionale.

Accettazione campioni: Lun–Gio 9.30–13.00 / 14.30–18.00.

Domande frequenti

Quello che ci chiedono più spesso su questo servizio.

Quali analisi servono per la birra in lattina o bottiglia?: Pannello chimico-fisico (alcol, densità, pH, colore, amaro) e controlli su CO2 e ossigeno per garantire shelf-life e stabilità organolettica. La microbiologia previene contaminazioni in confezionamento.
Aiutate nello sviluppo di nuove ricette?: Affianchiamo il birraio con dati oggettivi sui parametri chiave durante la prototipazione. Le scelte ricettive restano di chi produce; noi forniamo la base analitica per decisioni informate.
Quanto durano i risultati?: Le analisi chimico-fisiche tipicamente in pochi giorni lavorativi; la microbiologia segue i tempi di incubazione dei metodi normati.
Fate anche analisi sull'acqua di processo?: Sì, l'acqua è un ingrediente fondamentale: pannelli minerali (calcio, magnesio, solfati, cloruri, alcalinità) calibrati sullo stile birrario di riferimento.