Quali analisi servono prima dell'imbottigliamento?

Tipicamente: acidità totale e volatile, anidride solforosa libera e totale, alcol effettivo, zuccheri residui, parametri microbiologici per la stabilità. Il pannello esatto dipende dalla tipologia di vino (fermo, spumante, dolce) e dal mercato di destinazione.

Fate analisi per export extra-UE?

Sì. Predisponiamo pannelli specifici per i requisiti dei principali mercati (USA, Canada, Cina, Giappone, UK), incluse le ricerche di residui e contaminanti.

Quanto tempo serve per i risultati?

I parametri chimici di base in pochi giorni lavorativi. La microbiologia è legata ai tempi di incubazione previsti dai metodi di riferimento.

Posso portare i campioni in laboratorio?

Sì, accettiamo campioni consegnati a mano dal lunedì al giovedì. È consigliata una telefonata di preavviso per pianificare il ritiro tecnico.

Servizio accreditato

Analisi del vino: parametri chimici e microbiologici

Controllo chimico e microbiologico del vino in tutte le fasi della produzione: dalle uve al prodotto finito, fino ai parametri richiesti per l'imbottigliamento e l'export.

Richiedi preventivo Come funziona

Vigneto e botti di affinamento — filiera vinicola

A chi si rivolge

Affianchiamo chi ha obblighi normativi o esigenze operative specifiche.

Cantine e aziende vinicole

Controllo qualità in fermentazione, affinamento e imbottigliamento.

Produttori per export

Pannelli analitici richiesti dai mercati di destinazione (UE ed extra-UE).

Consorzi e DOC/DOCG

Verifica conformità a disciplinari e parametri di tutela.

Cosa analizziamo

Pannelli analitici dedicati alla tua matrice.

Ogni richiesta viene valutata per identificare il pannello corretto: non vendiamo kit standard, progettiamo l'analisi.

Parametri chimici di base (acidità totale e volatile, pH, zuccheri residui, anidride solforosa libera e totale)
Grado alcolico e estratto secco
Controlli microbiologici (lieviti, batteri lattici, Brettanomyces)
Pannelli pre-imbottigliamento e per export

Metodo e strumentazione

Metodologie riconosciute, strumentazione tarata, protocolli tracciabili.

Metodi OIV e CE 2870/2000

Metodologie ufficiali dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino.

Cromatografia e spettrofotometria

Analisi accurate di acidi organici, polifenoli, composti volatili e contaminanti.

Supporto al consulente enologo

Dialogo tecnico in fase di vinificazione e prima dell'imbottigliamento.

Tempi di risposta

Referti in tempi rapidi per pannelli standard; gestione prioritaria nei mesi di vendemmia e imbottigliamento.

Come ordinare

Tre passaggi. Senza attriti inutili.

Step 1
Richiedi preventivo
Inviaci obiettivi e parametri: valutiamo il pannello analitico corretto.
Step 2
Campionamento
Prelievo eseguito dal nostro personale o campioni consegnati (Lun–Gio).
Step 3
Referto digitale e cartaceo
Rapporto di prova con valore legale nazionale e internazionale.

Accettazione campioni: Lun–Gio 9.30–13.00 / 14.30–18.00.

Domande frequenti

Quello che ci chiedono più spesso su questo servizio.

Quali analisi servono prima dell'imbottigliamento?: Tipicamente: acidità totale e volatile, anidride solforosa libera e totale, alcol effettivo, zuccheri residui, parametri microbiologici per la stabilità. Il pannello esatto dipende dalla tipologia di vino (fermo, spumante, dolce) e dal mercato di destinazione.
Fate analisi per export extra-UE?: Sì. Predisponiamo pannelli specifici per i requisiti dei principali mercati (USA, Canada, Cina, Giappone, UK), incluse le ricerche di residui e contaminanti.
Quanto tempo serve per i risultati?: I parametri chimici di base in pochi giorni lavorativi. La microbiologia è legata ai tempi di incubazione previsti dai metodi di riferimento.
Posso portare i campioni in laboratorio?: Sì, accettiamo campioni consegnati a mano dal lunedì al giovedì. È consigliata una telefonata di preavviso per pianificare il ritiro tecnico.